Rosé
Vin de Pays d'Oc / Vin de Pays des Côtes de Thongue
Millésime: 2009
Degré: 12,5°
Rendement: 65hl/ha
Cépage: 65% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Terroir : terres noires basaltiques, terres brunes de Cailloutis villafranchiens et terres argilo-calcaires. Exposition Sud, Sud-est. Age des vignes de 10 à 38 ans.
Vinification : les raisins sont vendangés mécaniquement puis égrappés. Macération pelliculaire et pressurage direct. Débourbage des moûts à froid. Vinification séparée des différents terroirs, températures de fermentation maîtrisées (15°à 18°). Assemblage des vins après fermentation. Elevage en cuve. Mise en bouteille en hiver et au printemps.
Dégustation : Robe pâle. De jolis arômes: pêche, framboises, bonbon anglais. Bel équilibre en bouche. Un vin de plaisir tout en fraîcheur.
Accompagnement : A servir frais à l’apéritif, sur du poisson grillé, loup de mer, rougets, grillades de viandes, salades.
Millésime: 2009
Degré: 12,5°
Rendement: 65hl/ha
Cépage: 65% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Terroir : terres noires basaltiques, terres brunes de Cailloutis villafranchiens et terres argilo-calcaires. Exposition Sud, Sud-est. Age des vignes de 10 à 38 ans.
Vinification : les raisins sont vendangés mécaniquement puis égrappés. Macération pelliculaire et pressurage direct. Débourbage des moûts à froid. Vinification séparée des différents terroirs, températures de fermentation maîtrisées (15°à 18°). Assemblage des vins après fermentation. Elevage en cuve. Mise en bouteille en hiver et au printemps.
Dégustation : Robe pâle. De jolis arômes: pêche, framboises, bonbon anglais. Bel équilibre en bouche. Un vin de plaisir tout en fraîcheur.
Accompagnement : A servir frais à l’apéritif, sur du poisson grillé, loup de mer, rougets, grillades de viandes, salades.